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（通讯员：宋佳悦）曲阜师范大学管理学院椒韵兴乡实践队于2026年1月23日，深入山东省济宁市泗水县辣椒产业链的各个环节，开展以“探访产业全链条、赋能乡村新发展”为主题的社会实践活动，旨在用专业知识打通产销堵点，让泗水辣椒的辛香飘向更广阔的市场。
实践队由15名来自不同专业的大学生组成，前期通过查阅产业报告与预调研，精准锁定了泗水辣椒产业“种植散、加工弱、品牌小”的核心痛点。团队围绕“探访工厂、研发制作”两大任务，将课堂所学转化为助农实效。
实践队首站探访了泗水县老牌辣椒酱加工厂，沉浸式了解传统辣椒酱从选料、发酵到熬制、灌装的全流程生产工艺。车间内，老师傅们坚守手工捣椒的非遗技法，慢工细作间尽显匠心，标准化的生产流程也让队员们直观感受到本土辣酱制作的专业与严谨。在与厂长的深度访谈中，队员们聚焦产业发展瓶颈，了解到工厂现阶段面临品牌知名度低、市场推广渠道单一、年轻消费群体触达不足的发展难题。结合专业知识，队员们发挥学科优势，为工厂梳理优化现有生产与品控流程，设计出适配泗水本地散户原料的标准化分拣方案；同时量身打造轻量化电商运营手册，建议依托短视频平台展示手工捣椒的非遗工艺与本土辣酱的制作特色，以沉浸式内容吸引年轻消费者，打造具有地域辨识度的辣酱品牌。
为了提升辣椒的附加值，实践队将从村里带回的鲜椒搬进了队员家中的厨房。大家对照工厂师傅传授的手艺，反复调试比例，用蒜末、豆豉与鲜椒熬制出兼具传统风味与年轻口感的辣椒酱。在一次次呛得眼泪直流的熬煮中，队员们不仅掌握了火候与调味的诀窍，还设计出印有泗水辣椒种植场景的文创包装。当第一批带着烟火气的辣椒酱被送到学校食堂试吃，获得“比超市买的更有家乡味”的评价时，队员们明白，这瓶小小的酱，已经把田野的鲜辣、车间的匠心与青春的温度，紧紧连在了一起。
实践后期，团队整理形成《泗水县辣椒产业全链条调研报告》，提出“技术赋能标准化、品牌运营年轻化、产销对接数字化”的发展建议。为确保实践成果可持续，团队建立了“线上云辅导+季度实地回访”机制，队员们作为“乡村振兴联络员”，持续为农户提供市场信息与技术支持，形成“高校+村庄+本土人才”的长效帮扶模式。
此次实践活动，不仅为泗水辣椒产业解决了产销两端的实际问题，更让实践队员在生产车间与寻常厨房锤炼了本领。通过将多专业知识与乡村实际需求相结合，实践队搭建起知识服务乡村的坚实桥梁，为乡村振兴战略实施注入了鲜活的青春力量。
（审核：赵雪纯）
投稿人：@Starrism2420