人民日报健康客户端 26-02-02 12:34
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【#建议这些食物不要隔夜吃# 】#千万不要喝隔夜饮料# 同样都是剩菜,为啥有人吃了没事,有人却出现不适症状,甚至住进了医院?这其实和食物保存、食材种类等有关。建议这些食物不要隔夜吃:

✅1. 海鲜:各种贝类、鱼类、虾蟹等海鲜,它们都是高蛋白食物,都不建议二次加热食用,一次吃完比较好。

✅2.豆浆:新鲜豆浆不易保存,一般情况下3~4小时就很容易出现大量的细菌滋生。因此,豆浆最好煮完之后及时饮用,避免隔夜饮用。在3个小时左右就饮用完毕为宜。

✅3. 绿叶菜:绿叶菜肯定现做吃好,烹调后放久了,不仅品相不好,再次加热抗氧化成分和维生素C、叶酸等营养物质流失也较多。

✅3.凉拌菜:凉拌菜不适合加热吃,储存不当,很容易细菌滋生增多,最好现做现吃。蔬菜中必不可少存在亚硝酸盐,而凉拌过后盐分渗入再加上隔夜,就会产生更多的亚硝酸盐。

✅5. 银耳、蘑菇:隔夜的银耳、蘑菇建议尽量不吃,泡发、储存不当还会产生黄杆菌毒素,进食后会出现腹痛、腹泻等症状。

✅6. 溏心蛋、半熟蛋:溏心蛋、半熟蛋由于没有完全杀菌,可能含有沙门氏菌等多种致病细菌,久放就更容易滋生细菌,食用后会危害肠道健康。