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2月2日，欧洲食品安全局对婴儿配方奶粉中的蜡样杆菌毒素提供快速风险评估。

关键科学结论方面，针对婴儿的健康指导值，EFSA 的科学家为婴儿提出了一个针对 cereulide 的急性参考剂量（ARfD），为 0.014 微克/千克体重。
在设定该 ARfD 时，所依据的关键急性不良反应是呕吐（emesis），并通过基准剂量模型进行推导。

由于极低龄婴儿（16 周龄以下）对物质的代谢方式与成年人不同，EFSA 在制定 ARfD 时采取了更为谨慎的做法，并额外加入了一个安全系数，以提高对这一人群的保护水平。

用于评估急性暴露的摄入量数值方面，针对婴儿配方奶粉，EFSA 确认：在评估短期（24 小时）暴露量时，每千克体重 260 毫升的摄入量仍然是一个适当的估算值。

对于较大婴儿食用的“较大婴儿配方奶粉”（通常不适用于 16 周龄以下婴儿）EFSA 确认用于同样评估目的的摄入量为：每千克体重 140 毫升。

这些数值基于婴儿实际摄入量的较高区间，以确保风险评估过程保持保守性。

可能导致超过 ARfD 的浓度水平方面，通过将上述 ARfD 与高摄入量估算值进行比较，EFSA 得出结论：

当冲调后的（液态）婴儿配方奶粉中 cereulide 的浓度超过以下水平时，可能会导致安全限值被超出：
婴儿配方奶粉：0.054 微克/升
较大婴儿配方奶粉：0.1 微克/升

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