接凉拌生猪血那一条，有朋友问为什么猪血里面会有猪肉绦虫？

猪血里面的确是很难发现具有感染力的囊尾蚴。但这里的问题并不在于猪肉绦虫的生长周期，而是人家都吃凉拌生猪血了，那处理食材时基本是没有生熟分开这种观念的，那个菜板生的熟的猪肉一顿乱剁，感染猪肉绦虫的风险就很高了。

（熟的猪血不用担心这个问题）

同样的还有其他的寄生虫，比如肝吸虫。很多人知道吃淡水鱼生可能会感染肝吸虫，然而在横县肝吸虫感染率最高的那个村，不吃鱼生的居民都有27%的感染率，可能就与生熟菜板不分开有关。

所以如果一家餐厅供应生猪肉、淡水鱼生啥的，那你就不要去吃了，不要对他们的卫生状况有不切实际的期望。