#家乡年味大赏##我的家乡最强安利##新年小聚碰出轻松好运# 有人说，郑州的餐饮江湖，风味轮转，但能留下印记的，总与“真材实料”和“锅气”有关。【三人行麻匠酸菜鸡椒麻鱼】耗时三年、奔走千里才淬炼出的酸菜鸡和椒麻鱼，一鸡一鱼，各领风骚。

酸菜鸡——用的是散养一年以上的大公鸡，肉紧实又不柴，每天早9点、晚5点现杀现炒，嚼起来特别带劲！酸菜是贵州老坛用米汤酸浆腌的，酸得醇厚自然，和辣椒、青花椒一起爆炒后，汤汁酸辣麻爽[憧憬]

椒麻鱼——鲜麻到嘴唇跳舞！鱼是水库生态大花鲢，肉质细嫩，没有一点土腥味！重点是他们家的金阳青花椒，麻香不呛喉，一口下去舌尖微微颤，后劲十足——“鲜麻”两个字，在这锅鱼里体现得明明白白！

食材全是可溯源的～云南牛奶芋头，贵州笋子王，
驻马店确山黑猪肉，温县铁棍山药，这种 “地域融合” 并非简单的拼凑，而是基于对河南人口味的深刻理解，进行的创造性重组，明档现炒，让“新鲜”与“安心”成为看得见的体验👏👏👏

这里有的是，让舌尖跳舞的鲜麻，让肠胃踏实的用料，以及那份弥漫在空气里、最抚凡人心的滚烫烟火气～

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