#为什么立春这天要躲春#
今日立春，作为二十四节气之首，标志着新一轮时节的开始。民间在这一天素有“鞭打春牛”“戴迎春鸡”、吃春卷“咬春”等习俗，既是对春意的迎接，也寄托着对丰收的期盼。

古人认为，立春是天地气运转换的重要节点。春季虽象征生机与希望，但此时天气多变，易引发疾病流行，因此逐渐形成了“躲春”的传统，意在避寒防疫、顺应天时。

说到“咬春”，各地春饼的馅料也各有风味。我们这里多用豆芽菜或包菜作馅，清爽可口。听说有些地方还有甜味的豆沙馅春饼，甜润细腻，也别具特色。你们那里的春饼，又是什么馅儿的呢？

#美味探索者##立春别忘了咬春#