铁板韭香焗大虾
原料：鲜虾200克、韭菜100克、五花肉粒30克、青辣椒粒、红辣椒粒、洋葱粒、姜米、盐、味精、生粉、蚝油、鲜露、老抽、一品鲜、葱油、菜籽油各适量
制法：
1.把鲜虾拍上生粉，下油锅炸至色金黄，捞出来沥油，待用。
2.锅放菜籽油烧热，下五花肉粒煸炒出香，下姜米、青辣椒粒、红辣椒粒、洋葱粒炒出香味，掺入清水，放入蚝油、老抽、鲜露、盐、味精、一品鲜烧开，放入炸好的鲜虾，大火收汁，淋上葱油，待用。
3.铁板烧热，放入韭菜，最后将收好汁的鲜虾倒在铁板上，即成。