【#顺天而食醋见三餐#】顺天而食，在于感知节气细微的物候与体感变化，并为之调整风味。立春“合菜”以锅边醋激发生气；清明前后，一道醋香浓郁的糖醋排骨，其酸甘化合之味，正可疏解因春困而低迷的脾胃；待到小满，湿气渐重，一碟用陈醋腌渍的脆爽萝卜，则能醒脾开胃、化解湿浊。醋的运用，从技法到菜式，始终追随着季节的流转，服务于身体的当下所需。http://t.cn/AX5bUqZm ​