唐炙的大厨今晚已经被我烦死了，一吃到有意思的酱汁，我就会让服务生去厨房问，这是啥？怎么做出来的？
跟着年轻人吃饭，经常会发现一些有趣的新鲜玩意儿。
最近，年轻人们都挤去了“魔都美食分中心”定西路，那边新开了一家西北风物料理餐厅唐炙，我也跟着去排队。
餐厅的主格调是大唐盛景，餐品的貌相是以西北风物为基底，盛唐时期胡人对牛羊肉的处理方式为样板，融合了法式餐饮的理念，让人吃出西北菜的精致味儿。
今晚试了6道新菜，有一半在酱汁上花尽心思，典型的法餐处理。
炙烤鱿鱼上的椒蒿若隐若现，却十分提味，非常抢戏，有无法掩盖的光芒。我很喜欢它酸味迸发的那一瞬间，裹挟着蒜蓉粒的焦香，把这条鱿鱼带动起来了。
还有一道让我惊喜的是李广杏干配咖喱羊腿，可我一开始没发现被配菜遮挡住的酱料，它是用秘鲁青酱加了青椒和万寿菊熬出来的。要将它与咖喱羊腿拌匀，口感“奈斯”，还很解腻。羊腿带着三分膘，入口滑润。加之我喜欢咖喱，好感度再拉升一次。
炙烤牛板腱很有西北烧烤的风骨，撒了干香的辣子，牛肉也嫩。配色上有点像红绿灯，带着一点生活的乐趣。
小伙伴喜欢他家的擂椒茄子，加了皮蛋碎和奶油，还配了一小碗脆饼，可以做成西班牙TAPAS，参与感很强，味道也不错。
最后小伙伴被我责怪了，菜点多了。我看其他桌几乎都点了一份“一根员工餐”，裤带面蘸满了油辣子，用筷子提起来的时候，那叫一个诱人，把我馋得呀。这次吃不下了，下次一定点。 http://t.cn/AXzhISvA