【一口脆香出圈！宜宾非遗芽菜的焕新密码】宜宾芽菜又名 “叙府芽菜”，与涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜并称为四川四大酱腌菜，距今已有200余年历史。相传清道光年间，当地百姓为保存青菜摸索出腌制之法，因成品嫩似幼芽，得名 “芽菜”，后逐渐成为宜宾饮食文化的标志性符号。
因其独特风味，源于精妙配比与时间沉淀。精选宜宾特有红土区二平桩青菜，经剖丝、晾晒，佐以红糖、食盐及天然香料，历经 “三腌两窖” 发酵，最终成就香、甜、脆、嫩、鲜的和谐口感，咸中带甜、酸鲜交织，成为川菜提味的灵魂食材。http://t.cn/AX5csUb7 #总台春晚宜宾分会场##跟着春晚游宜宾#