#西安人习以为常的魏家凉皮怎么火了# 在西安年轻人之间，流传着一句调侃：“一辈子离不开上学、上班和魏家。” “魏家”最初只是一个卖凉皮的小店，现已成为一种包罗万有的宇宙般的存在。最近周末的秦人圈里，人们不用纠结去哪吃饭，而是直接进入敢不敢排队的抉择。继“魏斯理汉堡”后，魏家又出了一个新的“排队王”——魏世纪bistro。哪怕开到外地，这魏家也有当“排队王”的潜力。西安人习以为常的“魏家凉皮”，去年陆续在上海、南京、杭州等地开店，没想到引发江浙沪的排队热潮。魏家，为什么开一家就火一家？魏家宇宙的吸引力，究竟有多强？