西餐的逻辑。
放弃味道，追求营养。
普通人家的西餐，就是一锅炖糊糊。配两个面包。
1，炖法很简单，牛肉块，土豆块，洋葱丁，鹰嘴豆，一杯调料，炖一个小时。
2，蔬菜生吃加点酱。
3，面包是马路对面买的。

现在北金也有很多人家这么吃饭。二十年前，我在总杭上班，亲戚家里，晚饭是下班路上买的六个肉夹馍（温的），一盘凉菜，一锅绿豆稀饭（热乎乎）。看得我彻底傻眼。北方人这么吃的？
后来我发现，他们平时好像就这样，偶尔去社区小饭店改善一下。吃的比较多的是，王胖子家常菜，小四川火锅，羊蝎子火锅，山西刀削面。还有什么西安泡沫，羊杂汤，拉面馆。北方人基本不吃辣。我终于理解，为什么烤鸭在北方是一等一的好馆子了？他们不怎么研究吃啊。
当然，北方伙食也有优点。这些食品，看上去比较扎实，扛饿。
二十年前，我第一天去总杭上班吃早餐，把我吓一跳。昏暗的食堂里，四周黑漆漆的，昏黄的灯泡下，有几个四方桌，大家拿着搪瓷碗，呲溜稀饭。旁边一个竹筐里，几十个老面大馒头（有点泛黄），每人一碟酱菜。我想象中，窗明几净，大油条，小馄饨，生煎包，羊肉面，牛肉面，葱油拌面，完全没有。我当时失望的都要哭了。