湖北人#年夜饭桌上一定会有的素菜#
菜苔炒腊肉～

洪山菜苔，是7-10世纪湖北送往朝廷的“外卖”，与腊肉一起炒，咸香又清甜。

“紫气东来”，吉祥如意‌：这道菜最核心的寓意源于其主料“菜苔”的颜色，呈现出独特的紫红色，与“紫气”相呼应。

在中国传统文化中，“紫气东来”是祥瑞之兆，象征着好运、吉祥和兴旺。

食用这道色泽紫红的菜肴，寄托了人们对新年或新开始的美好祝愿，寓意着好运从东方降临，家宅平安，事业顺遂。‌
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