#微博声浪计划##听见微博# 北京大学营养学——精品课之微量元素锌的讲解，值得听一听。

本课程指出锌是人体分布广泛且功能多样的必需微量元素，成人体内锌总量约2-3克，主要存在于肌肉、骨骼、皮肤及前列腺中，血液中含量极少但周转迅速。

课程核心梳理了锌的三大生理功能：一是作为多种酶的组成成分或激活剂，参与蛋白质、核酸合成与能量代谢；二是维持免疫系统正常运作，增强机体抗感染能力；三是促进生长发育、生殖功能完善，以及皮肤黏膜健康和味觉嗅觉正常。

关于吸收与来源，课程强调食物锌分动物性（吸收率30%-40%）和植物性（吸收率10%-20%），植酸、膳食纤维会抑制其吸收。成人推荐摄入量为男性12.5mg/日、女性7.5mg/日。锌缺乏易致生长迟缓、食欲减退、脱发、免疫力下降，过量则可能引发恶心呕吐、铜吸收障碍。补铁首选牡蛎、红肉、坚果等，素食者需注意搭配以提升吸收率。 http://t.cn/AX5JryWO