广州的传统年味

广州人过年，必不可少的就是炸角仔、煎堆……以前老一辈人喜欢自己做，特别是炸角仔，炒花生芝麻和白糖做馅，最麻烦是包馅的酥皮，一层皮一层酥油再一层皮如此反复形成酥皮，工序非常繁琐。

年轻一辈不喜欢做，但过年又必不可少，就会在超市买袋装的，主要是应节走形式，过完年扔掉的多，因为超市袋装的起码年前一个月上架，等你过年买来一股油哈子味，而且普遍齁甜，毫无酥香可言。

这种手工现包现炸现卖现吃的确实味道好得多，买了一些炸物和糕点，这次是纯吃，计划年前再来一次，买来做年，不过到时估计是排不上队的[哈哈]。 http://t.cn/A6A1igq4 http://t.cn/AX565UbG