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新年蛋糕🧧草莓蛋糕太出片了🍰过年必做
新年的餐桌怎么能少了甜品！这款草莓裸蛋糕红彤彤的超有年味，奶油清甜不腻，草莓果肉爆汁，关键做法巨简单，新手也能一次成功～

✨【准备材料】（6寸）
▫️戚风蛋糕胚：鸡蛋3个、低筋面粉50g、细砂糖40g（蛋糕用）、牛奶30g、玉米油25g、柠檬汁几滴
▫️装饰&夹心：淡奶油200g、细砂糖20g（奶油用）、新鲜草莓15-20颗、糖粉少许（可选）

📝【制作教程】
1. 先烤戚风蛋糕胚：鸡蛋分离，蛋黄加玉米油、牛奶搅匀，筛入低筋面粉翻拌至无颗粒；蛋白加柠檬汁，分3次加细砂糖打发至硬性发泡（提起有直立尖角）。

2. 取1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中拌匀，倒入6寸模具，震出气泡后放入预热好的烤箱，150℃烤35分钟，出炉倒扣放凉后脱模，切成3片。
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3. 淡奶油加细砂糖打发至出现清晰纹路（能裱花的状态），草莓洗净，一部分切对半，一部分留整颗备用。
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4. 组装蛋糕：先铺一层蛋糕胚，抹上奶油，铺一层草莓果肉，再抹一层奶油；叠上第二层蛋糕胚，重复抹奶油、放草莓的步骤，最后盖上第三层蛋糕胚。
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5. 蛋糕表面和边缘抹上薄薄一层奶油，摆上整颗草莓，筛少许糖粉装饰，新年草莓裸蛋糕就完成啦～

做好的蛋糕摆在新年装饰旁拍照，氛围感直接拉满，一口下去全是草莓的清甜和奶油的绵密，家人都抢着吃😋