在大鹏区吃的一顿饭，这家店新开的，能看出来老板老板娘还不是很熟络，附近都是工地，吃快餐的比较多，我们点的是韭菜花炒五花肉，误打误撞炒成了韭菜花炒河虾，我看着老板在厨房拿出了韭菜花，在洗，哈哈哈，这绝对不是预制菜，现炒的，这三个菜都很好吃啊，很下饭。

#预制菜什么能加什么不能加#正规预制菜必须标注“-18℃以下冷冻储存”，如果常温就能放很久，很可能违规添加了防腐剂。山梨酸钾、脱氢乙酸钠、苯甲酸等常见防腐剂被全面禁止添加。预制菜主要依靠冷冻、冷藏等工艺来保鲜，无需依赖防腐剂。

允许适量添加
1、 增味剂：如谷氨酸钠（味精）、5'-呈味核苷酸二钠，用于提鲜。
2、 保水剂：如复合磷酸盐，用于保持肉质鲜嫩多汁。
3、抗氧化剂：如抗坏血酸（维生素C），用于防止油脂氧化。
4、 着色剂：如红曲红（天然色素），用于改善色泽。
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