我们就以豆包的大差不差的数据来说餐饮业。

在2010年到2018年期间，餐饮业走上了规模化连锁化和工业化的道路，整体市场规模和汽车市场的比例从1:2.4迅速追平到现在的1:1。

人口数量就那么多，原材料有价格变化但没有那么高涨幅，其实就是资本驱动的上档次经营带来的市场膨胀。跟任何行业一样，在行业的上升期和资本驱动双重花钱欲飙升的投资心态下高举高打，把传统低效手做模式，付不起高额房租的经营方式给洗出去了。

商超一样尝到了甜头。对租金定价有了思维惯性。现在哥俩一起大头向下栽。

基础逻辑就是这样的。和高档商品房建多了卖不出去一个逻辑。新冠有影响，美团也有影响，但都不是根本影响。这么大体量的刚需市场耐折腾的能力是很强的。但是再强也强不过经济规律，结构性过剩是没救的。