一口气卖出2万只的无骨鸡翅｜札幌鸡翅专门店的一天

这支视频记录的是北海道札幌一家专做无骨鸡翅的小店——健太的ホネなし手羽サッキィ。
在各类活动中，这家店曾单日卖出2万只鸡翅，靠的不是噱头，而是稳定的处理和出品。

先简单说一下鸡翅的常见部位叫法：
手羽先＝翅尖＋翅中
手羽中＝翅中
手羽元＝翅根

本店使用的是鸡翅（翅尖＋翅中）部位，并且全部由人工去骨。
需要在不破皮、不碎肉的情况下，把细小的骨头一根根取出，是非常依赖熟练度的手工活。

视频里可以看到，从处理、下锅到出品，流程并不复杂，但节奏很快。
去骨后的鸡翅，吃起来更直接，也更适合活动和外带的消费场景。

没有多余包装，就是把鸡翅这件事反复做好。

频道：旅飯 - Gourmet Travel Hokkaido -

📍 店铺信息
店名：健太のホネなし手羽サッキィ 札幌本店
地址：北海道札幌市白石区北郷4条3丁目5-27 http://t.cn/AX5a3hN3