预制菜官方定义：
»指以农产品为原料经工业化预加工（如炒、炸、蒸等）、不添加防腐剂、需加热食用的预包装菜肴。排除四类食品：主食类、净菜类、即食食品、中央厨房配送门店的菜肴。
»尽量缩短预制菜的产品保质期，最长不应超过12个月
#预制菜保质期最长不应超12个月# ​