鼎盛鑫 #泉食# 通盈中心改名以后就没去过，又叫T+Mall，又叫什么一号场，挺乱的。这次去四楼吃一家叫“鼎盛鑫”的餐厅，朋友约我的时候，我以为是东北菜，没想到是本帮菜。吃完以后发现，还是一家特别好吃的本帮菜。

首先让我眼前一亮的是熏鱼。我吃过的熏鱼都是切成块的，这个熏鱼居然是整条的小黄鱼，把中间的大骨去掉，炸得极酥，小刺都已经酥掉了，配上浓郁的汤汁，很浓稠的汤汁，甜中带咸，吃得极过瘾。

四鲜烤麸，正常出品，鼎盛鑫的烤麸不是很甜。

红烧肉，让我想起了以前在圆苑吃到的版本。我曾经说过，肥而不腻容易，瘦而不柴难。这里的红烧肉两者都做到了。调味很本帮，偏甜口，忍不住要了一碗米饭。嗯，这红烧肉，我爸肯定喜欢，下次带他过来吃。

响油鳝丝，刺啦的油有点少，吃到嘴里，立马被征服了。鳝丝多数是鳝背，软嫩又有弹性，调味精准，是多年没吃过的美味。其实按我的习惯，还得多来点胡椒面。

酱油肉臭干子炒芦蒿，这个搭配很江南，不仅是上海，扬州镇江一带也这么做。现在正是吃芦蒿的季节，配着与南风肉齐名的酱油肉，还有臭豆腐干，太满足了。

腌笃鲜，内容很丰富，除了鲜肉咸肉以外，还有笋和青笋，百叶结。不过味道不是特别优秀，咸肉味道有点重，盖过了鲜肉。

生煎：典型的浑水派，用的是半发面，在不是专门做生煎的餐厅，非常难得。

我们吃高兴了，加了一份蟹粉粉皮，非常好，蟹粉完全不腥，粉皮Q弹，好吃。

荠菜馄饨，荠菜很润，不干，问了一下，是先用葱油拌了荠菜的，难怪。

买单，人均200出头，除了腌笃鲜略逊一筹（也是及格线以上了）以外，每道菜都非常好，为了这家听着像东北菜的本帮菜餐厅，我还会来这个改名改得乱七八糟的商场的。 http://t.cn/AX5SEFs1 http://t.cn/A6T0ufoU