#微博健康公开课# 增加豆类摄入——包括更多黄豆、豌豆、鹰嘴豆和扁豆——将带来最大的预期寿命提升。豆类不仅富含维生素、矿物质、蛋白质、纤维和抗氧化剂，还可能是我们能食用的最经济实惠、营养密度最高的食物之一。

食用豆类与更纤细的腰围相关，并有助于改善血糖和胰岛素水平的调节。豆类富含膳食纤维、叶酸和钾元素，有助于降低心血管疾病、高血压及结肠癌的发病风险。

豆类通过降低血压和低密度脂蛋白胆固醇水平，在预防心脏病方面发挥重要作用。例如哥斯达黎加研究发现，每日食用一份豆类可使心脏病发作风险降低38%，全因死亡率下降8%。

一项针对随机对照干预试验的系统综述与荟萃分析也证实，食用豆类可显著降低低密度脂蛋白胆固醇，并有效降低血压。

此外，连续三周每日摄入超过一杯豆类可改善肠道健康。豆类中的膳食纤维和抗性淀粉能抵达大肠，成为结肠益生菌的能量来源。

豆类几乎可融入任何餐食，更可轻松制成零食，如豆泥。豆类烹饪方式可谓妙不可言！你最喜欢以什么方式吃豆子呢？

观看视频【豆类对外周血管疾病的益处】http://t.cn/AX5htR4e 和【​扁豆和鹰嘴豆的益处】http://t.cn/AX5htR4D 了解更多。

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