#2026新春走基层#【新春走基层｜花馍花糕 年味飘香】过年期间，传统面食不仅是百姓舌尖上的美味，更承载着年俗与乡愁，成为传递新春祝福的载体。一起走进嘉祥县黄垓镇，看看传统花馍与花糕的制作，感受浓浓年味。
嘉祥融媒记者江丹丹：“腊月里的黄垓，年味最是浓厚。这里的花馍与老式糕点是刻在当地人记忆里的新春符号。一揉一捏间藏着非遗技艺，一蒸一烤中裹着团圆期盼，接下来就让我们一起走进黄垓镇的街巷作坊，品味这份独有的新春味道。”
花馍，又称“花饽饽”“面塑”“面花”，这道承载着传统民俗文化的美食，是新春佳节家家户户餐桌上必备的年味。在黄垓镇的一家花馍制作店里，面香氤氲满室，店主韩圆圆正将色彩丰富、造型各异的花馍，按照精巧的构思一一拼接，做成摆盘。
嘉祥县黄垓镇汇缘花饽饽店店主韩圆圆：“我们推出了福袋、步步高升的富贵花、还有‘多子多福’的石榴，还有寿桃等元素的花馍。因为今年是马年，我们也推出了‘马上有钱’等马年元素的花馍，希望大家在马年马到成功。”
花馍由蔬菜汁和面染色，造型丰富，深受群众喜爱，春节期间订单量激增。
嘉祥县黄垓镇汇缘花饽饽店店主韩圆圆：“花馍的订单量是平时的十倍，过年期间，结婚的、祝寿的，还有走亲访友的，送花馍的比较多。我们也准备了这种礼盒装，深受大家的喜爱，我们现在也正在加班加点地赶制订单。”
中式花糕也同样牵动着不少人的年味记忆。在当地一家花糕店内，刚出锅的“金山银山”枣糕层层堆叠，香甜诱人的开花大馒头蓬松暄软、裂口含笑……不同于花馍的色彩斑斓，花糕则更偏淳朴自然，凭借简单纯粹的原料，以及揉、捏、擀、蒸等传统工序，保留了最本真的味道。
嘉祥县黄垓镇福馒多中式花糕店店主潘欣欣：“我们都是采用的本地小麦粉加红枣，纯手工制作，一口下去都是小时候的味道。这些都是邻里乡亲预订完的，我们一天像这种花糕能做100来个。”
嘉祥融媒记者江丹丹：“烟火蒸腾处，年味正当时。黄垓的老手艺，守着时光，暖着人情。新春来临，愿这份热气腾腾的香甜，伴大家欢喜过大年，岁岁皆安康！”#济宁[地点]#