维生素B12

维生素B12（学名钴胺素，cobalamin）是唯一一种含有钴（cobalt）元素的维生素，正是这个钴-卟啉环状结构（corrin ring）赋予了它鲜艳的红色。纯的维生素B12晶体或粉末是深红色到暗红色，溶于水后形成樱桃红、深红或粉红色的澄清溶液。 ​