第一次做佛卡夏。小伙子们要回来过年了，汤圆最爱的汤包馆关门回家过年去了，欧包他们都不喜欢吃，中式粥面更是抗拒，总不能整天吃吐司吧。好在过年还可以穿插汤圆八宝饭年糕啥的。我尝试一下加香肠的佛卡夏，有肉就喜欢。还行，网状结构不够抛发，可能是我为了健康起见加了燕麦麸皮和冻干羽叶甘蓝粉，吸水强阻断了面筋的强度，下次先用水泡发后再试。
汤圆爱小笼包到什么程度呢，就是希望天天吃，一顿吃三笼。还说上海的孩子多幸福啊，早上吃完小笼包开开心心上学去，北京没有。可是上海的孩子有几个早餐吃三笼小笼包的呀[偷笑]