#食材也有舒适区#我第一个想到土豆。

土豆的“舒适区”可真够宽广的——这种食材就像一位全能型选手，不管怎么做都很难出错，喜欢土豆的人，似乎永远也吃不腻。

它的做法实在太多，光是换个切法、换种烹饪方式，就是一道新菜。在四川，街头常有油炸土豆坨坨、剪刀洋芋、冒土豆片、土豆饼；火锅串串里有功夫土豆片、土豆丝；家常餐桌上有土豆烧排骨、炝炒土豆丝、土豆泥……

无论煎炸煮炖、切块切丝，土豆总能稳稳融入各种风味，在哪都自在——这大概就是食材的舒适区。http://t.cn/AX5W5Kq1