本来只想吃一碗海肠捞饭
结果越点越上头
吃不完根本吃不完[笑cry]
#我的美食日记##不可辜负的美食##一日一食一记[超话]##老一辈做饭好吃的原因#
老一辈做饭好吃的原因，其实不是靠秘方，而是习惯，火候，用料等
[微风]油够，火猛，锅气足，像农村里那种土灶，大柴火，铁锅，烧出来的饭菜真的很香。
[微风]调料简单，但用得准，他们很少用花里胡哨的酱料，就是基础的油盐，酱油，醋，葱姜蒜，但知道什么时候放，放多少，怎么提鲜。
[微风]食材新鲜不将就，现在冷冻，冷藏，预制菜多，再怎么炒都没有那股鲜味。
[微风]经验足，手感准，炒多了，炖多了，凭手感就知道熟没熟，咸不咸等，都是时间练出来的。
[微风]做的是“家里味”，不是“饭店味”做饭是按家人的口味来，爱吃软的就多焖一会，爱吃辣就多放辣椒。

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