大隐于市的苏帮菜小馆,酒店藏的极深位于吴中区藏北路蒋家场公交站往东100米,一幢朴素的白色农家小楼,没有炫目招牌,不仔细寻寻觅觅,很容易擦肩而过。
可就是这样一家看似不起眼的小店,预约难度拉满,9月预约排到10月,10月预约直接排到12月,火爆程度超乎想象,更是凭借地道风味与超高性价比,成功入选米其林必比登推介餐厅,获评 “具素质且经济实惠的美食圣地”,是专业榜单与民间老饕双重认证的苏帮菜天花板。
这里没有精致的网红装潢,只有最质朴的市井温情。简约的木质桌椅,素净的白墙点缀小幅装饰,院子里栽着绿植,摆着户外餐位,遮阳伞下满是松弛的烟火气。小院里还养着朱师傅夫妇爱心救助的猫猫狗狗,刚出生的小奶猫蜷在角落,软萌又治愈,推门而入,就像走进了江南农家的私宅,温暖又自在。
朱老板是苏帮菜传承人朱龙祥的大弟子,早年深耕得月楼,更是苏州市商业技工学校的创办者之一,一辈子与苏帮菜为伴,烧菜43年,他总说:“烧菜好吃是开饭店的基础,是应该的。”这份刻进骨子里的匠人初心,让玲玲酒家,成了苏州老饕心中不可替代的苏帮菜圣地。
酒家不设固定菜单,全凭时令鲜货和老板娘推荐,所有食材坚持当日现采,自家小院和周边农田的时令蔬菜,太湖直供的鲜活湖鲜,拒绝冻货、拒绝科技狠活,甚至不少硬菜都需要提前预订,才能尝到这口鲜。口味替大家试过了,让我大快朵颐了一番,特别是白什盘、蟹粉鲃鱼、黄焖河鳗[色][色]。总结一点朱师傅选料从不含糊,一盆鳝丝只用最好的黄鳝,光成本就远超市面,他坚持用好料、守古法,不凑活、不将就,这也是酒家能吸引老苏州食客的底气。推荐指数5星[太开心][太开心][太开心]#苏州[超话]##我的美食日记##不可辜负的美食##美食探店##苏帮菜#
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