【快来跟着学～#跟着四川泸县人学剥虾#】#如何4步获得一颗完整小龙虾仁# 四川泸县人剥小龙虾有妙法：去掉虾头，掐住尾部正中间的扇甲，轻轻掰断并扯出虾线，尾部下刀、沿脊背剪开、剥开虾壳，最后用勺子一挖，一颗完整的虾仁便脱壳而出。虾仁经盐、料酒、生姜浸泡去腥，和莴笋快炒，最后点入生粉勾芡。虾仁白净弹嫩，莴笋清脆爽口，简单的烹调，最考验手上的功夫~#寻味山海# http://t.cn/AX5jAoh1