【怎样让年节美食变得更简单】#我家健康好食物# #春节#

最近好几位朋友问：过年做饭真的是太麻烦了，每顿都要做几个菜，很累。有没有什么简单的方法，又不会经常吃剩菜，每次都吃新的，还不太麻烦？

简单说：凡是肉菜，都可以制作预制半成品。

比如炖一锅肉，炒一大碗肉丝\肉片\肉丁，一大碗虾仁等。（注意：在第一次烹调时，要做成比较淡的原味，以便后续添加其他风味调味品。）

做好后，分成几袋（或几盒），冷藏冷冻起来。每一份分小点，避免一次吃不完剩下。三天以内吃的可以冷藏，三天以上的要冷冻。

（注意过节之前把冰箱清理一下，不必要的东西拿出去，过期的东西处理掉，就可以空出一些空间来。用小点的方盒子，可以摞起来，非常省空间）

需要的时候拿出一包，配些蔬菜，再加些风味独特的调味品，就可以变身成为不同的菜品了。

比如说，既然肉丝、肉片、肉丁等炒好了，后面就可以加蔬菜变成“青椒炒肉丝”、“冬笋炒肉片”、“芦蒿炒肉丝”、“茄子炒肉丁”，等等，非常方便。

比如说，既然牛肉块、猪肉块、鸡肉块已经炖好了，取一袋加蔬菜就可以做成番茄汁炖牛肉、海带粉条大白菜炖猪肉、春笋蘑菇炖鸡块、咖喱鸡块等。

比如说，既然虾仁已经处理成为半成品，那就可以加配料做成芦笋虾仁、茄汁笋丁虾仁、芥末虾仁等。

先做好计划，然后购买相关的食材和调味品。最后按计划每天推出新菜，就可以了。