吃到有苦味的瓜子请立即吐掉

过年吃瓜子，要是吃到发苦、发麻的，请立刻吐掉并马上漱口！这种苦味大概率是一级致癌物黄曲霉毒素在搞鬼，它耐高温，280℃以上才会分解，日常烹饪无法灭活。

其实，选好瓜子很简单：

• 看外观：挑颜色自然的（葵花籽浅灰/浅褐，西瓜子深棕有光泽）、颗粒饱满均匀的，别选有黑斑、麻点或异常油亮的（可能加了石蜡、色素）。

• 闻气味：优质瓜子有自然清香，要是闻到霉味、哈喇味（油脂酸败）或刺鼻味，那就是变质了，直接pass。

• 摸触感：壳硬紧实的，仁肉肯定饱满；壳软塌易变形的，要么仁瘦要么受潮了。

• 听声音：轻嗑一下，清脆易裂的说明干燥度好（水分≤5%），吃起来香脆；沉闷难嗑的就是受潮了，容易霉变。

要是觉得挑起来麻烦，直接选正规品牌的瓜子就省心多了。像洽洽瓜子，用的是内蒙、新疆当季的361、363优质葵花籽，通过风选、色选、X光机等设备三重筛选霉变空壳，还有行业首创的“煮-干燥-烘烤”工艺，吃起来酥脆入味。

而现在在拼多多上买这类瓜子，性价比还蛮高的。依托千亿扶持政策，平台通过流量扶持帮商家批量采购压低成本，还自掏腰包给消费者发优惠券～就拿洽洽香瓜子来说，在拼多多上不到19元就能买三袋，品质和商超一样，过年囤货特别划算！[开学季]

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