黑珍珠草莓×巧克力蛋糕=新年王炸💥

这神仙搭配到底是谁想出来的❗️一口直接封神❗️

🍫 浓郁可可蛋糕胚 + 🍮 duang duang草莓奶冻 + 🍨 特调草莓奶油！

三重口感暴击❗️加上京喜全网低价黑珍珠草莓的香甜爆汁…好吃到失语

宝子们一定要试试这个王炸组合💥做完记得来我评论区交作业，等你们馋哭我[哇R]

🍓配方

▪️️草莓酱
草莓300g | 白砂糖120g | 柠檬汁14g

▪️️草莓奶冻
草莓牛奶220g | 淡奶油160g | 糖30g | 吉利丁片 16g

▪️️可可蛋糕胚
玉米油44g | 可可粉12g | 牛奶44g | 低筋粉40g | 鸡蛋4个 | 白砂糖 55g | 柠檬汁适量

▪️️夹心草莓奶油
奶油奶酪200g | 草莓酱120g | 淡奶油300g | 糖35g | 草莓粉

▪️️抹面草莓奶油
淡奶油230g | 草莓酱50g | 白糖10g | 草莓粉

🍓教程

▪️️草莓酱

1️⃣洗干净的草莓切小块，倒入锅中，加细砂糖，中火加热搅拌至浓稠，加入柠檬汁煮至浓稠，放凉备用

▪️️草莓奶冻

1️⃣锅中加入所有食材，小火加热搅拌至融化，倒入模具中冷藏定型，平分成6份

▪️️可可蛋糕胚

1️⃣热玉米油加可可粉搅匀，加入热牛奶搅匀，再加入过筛低粉Z型搅匀至无干粉，加蛋黄Z型搅匀，备用

2️⃣打发蛋清，加细砂糖、柠檬汁，打发至出现中性小弯钩即可

3️⃣蛋白分1/3加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再全部到回蛋白中翻拌均匀

4️⃣倒入烤盘中，表面刮平整，轻震一下，放入预热后的烤箱上下管150℃30分钟

5️⃣晾凉，油纸盖住保湿备用

6️⃣去掉边缘，平分成12份

▪️️夹心奶油

1️⃣软化奶油奶酪+草莓酱搅匀

2️⃣淡奶油+糖打发至浓稠酸奶状，加入草莓乳酪打发至硬挺状态，装裱花袋备用

▪️️抹面奶油

1️⃣淡奶油+糖打发至浓稠酸奶状，加入草莓酱打发至硬挺状态，装裱花袋备用

▪️️组装

1️⃣蛋糕胚上挤一层草莓夹心奶油，中间放草莓奶冻，四周用夹心奶油盖住，最后盖上蛋糕胚

2️⃣表面用抹面奶油涂抹一层，加点草莓酱抹出层次，表面用草莓，椰丝，糖珠装饰即可 http://t.cn/AX5Rbom4