多年前翻《齐民要术》就对做腐乳充满了好奇，去云南赶飞机前给豆腐用仙女棒接上菌种，回来一看一片毛茸茸呀！今儿又在赶杭州的高铁前用白酒洗净加料，嘻嘻手作细酿，封藏时光静候一方风味，腐乳👶1️⃣个月后见啦！
PS：忒喜欢发酵食物了，下回要试试《物理小识》的红曲腐乳！[哇]再忙也得玩发酵！
#小芸豆[超话]##美食#
发布于 浙江