这几年，为什么河南人做餐饮非常厉害？河南人，正在塑造新的餐饮业传奇。
你们发现了吗？如今统治着我们餐桌的，是一群河南老板。

蜜雪冰城就不说了，想吃火锅？除了海底捞，还有崛起的巴奴。想在家吃火锅？锅圈食汇送上万种食材。武汉热干面，卖的最多的是河南，甚至连广东猪肚鸡、老北京炸酱面，背后都有河南人的身影。

为什么是河南？关键就两个字：位置。河南是中国的交通十字路口，从郑州发货，覆盖全国最快、最省。蜜雪冰城能把价格压在个位数，锅圈能把食材卖成白菜价，靠的就是物流成本优势。更硬核的是，河南本就是“中国大厨房”。双汇、三全、思念、牧原……我们吃的很多食品都来自这里。

河南餐饮的崛起，其实是“中国食品工厂”从幕后走到台前。河南的食品工业非常发达！别的品牌先开店、再找供应链，河南品牌先有供应链、再开门店。

微利经营、极致性价比，是他们与生俱来的本事。