【血糖高，是要少吃主食，还是要少吃脂肪？】#营养素养up# #全民营养提升计划# #血糖#

很多人为了控制血糖，主食不敢吃，炒菜油和肉类却吃得很多。

至少对一部分人来说，这种做法会适得其反。

当餐血糖反应可能还不算离谱，第二餐的血糖反应一定会很差。长期而言，非常不利于血糖控制。

时间久了之后，哪怕就吃几口主食，甚至只是吃根蒸山药，血糖就蹿到十几。

越不敢吃主食，血糖越高；血糖越高，越不敢吃主食。形成恶性循环。

即便主食足够少，人都吃不饱，看似糖化血红蛋白不太高，但心情越来越焦虑，体力和抗病力越来越差。最后并发症一个接一个纷沓而至。

对这部分人来说，正确的方法是少吃炒菜油，少吃肥美的高脂肉类，把脂肪降下来。主食吃够，最好能有一半全谷物。同时，每天要有足够的活动量。除了30分钟至少中强度运动，还要有足够低强度活动（比如家务、散步等）。

//@爱璐也疯狂 我妈餐后血糖高，天天走路，一万多步，各种东西都不太敢吃，达标时间百分三十左右。后来加了一种药，血糖还是不太好。看了范老师的分享，果断把炒菜用油降下来。血糖一下子完全达标。整个人也精神了很多，饭后打哈欠现象没了，话也多了，夜里睡眠也有改善。

正如上面这位网友所报告的那样：

和少量主食+大量炒菜油+大量肉类相比，充足主食+充足纤维+少量肉类+充足运动，对胰岛素敏感性下降的很多人来说，可能是维持血糖稳定、提高生活质量的更好路径。

有些人说：可是很多研究都说高脂低碳有利于控血糖啊？的确有这些研究结果。

但实施这种吃法是有前提的。

它主要适用于明显超重肥胖、而且消化功能和肝肾功能良好的人。不适合于体重不超标的人，消化吸收不良的人，以及肝肾功能下降的人。

高脂低碳也需要总能量充足，维生素、矿物质、膳食纤维充足，通常需要有营养补充品加持，需要有医生和营养师指导。否则容易产生副作用。

而且，也只是几个月短期治疗的效果，目前还没有哪个国家的营养权威机构建议人们终生实施这种膳食模式。

低脂高碳，或者高脂低碳，如果必须选一个，没有专业指导而且长期实施的话，大部分中国人更愿意接受前者。它经济成本低，生活质量高，安全性也好。

可能有人说：我知道高脂高碳水一定不好。那么低脂低碳水呢？

一言以蔽之：长期而言，低脂低碳水是一个作死的饮食方法......如果不想毁掉健康、提前挂掉的话，还是不要走这条路的好。