肝脏很爱的一种菜叶，可惜很多人都扔了，每周吃一次，肝舒服了，大便更通畅！
　　择芹菜时，您是不是也习惯把叶子掐掉扔进垃圾桶？快住手！您扔掉的可是宝贝啊。
　　今天要跟大家分享一个我家厨房里的“变身记”——从前被我随手丢弃的芹菜叶，如今成了我家餐桌上的“常客”。
　　经常有朋友家里做客，摘芹菜时候都会把芹菜叶收集起来，年轻点的都会不明就里问道：“这个叶子不是扔掉的吗？” 每每这个时候，我都会说他们暴殄天物，错过了一个护肝通便的“宝贝”。
　　芹菜叶，被忽视的“肝脏守护者”
　　咱们现代人，熬夜多、压力大、饮食油腻，这些都在悄悄伤害着我们的肝脏。中医讲“肝主疏泄”，肝脏负责全身气机的顺畅，一旦肝火旺或者肝气郁结，人就会觉得烦躁、眼睛干涩、两胁胀痛。
　　而芹菜叶，在《本草推陈》里就有记载，说它能“清胃涤热，通利血脉”。特别的是，芹菜叶的清肝火、平肝阳的作用比芹菜秆更强，可以说是专门为咱们忙碌的肝脏而生的。
　　小小叶片，三大养生妙处
　　一、给肝脏“降降火”
　　如果总觉得脾气有点大，早上起来口干舌苦，这可能是肝火旺的信号。芹菜叶性凉，能很好地清除肝火，特别是对于经常熬夜、应酬多的朋友，每周吃几次芹菜叶，就像是给肝脏洗个凉水澡，特别舒服。
　　二、让肠道“通通车”
　　不知道您有没有这样的困扰：坐在马桶上，却总觉得“不通畅”？芹菜叶里丰富的膳食纤维就是天然的“肠道润滑剂”。我自从开始吃芹菜叶后，最明显的感受就是排便特别顺畅，身体都感觉轻快了许多。
　　三、帮身体“稳稳压”
　　现代研究发现，芹菜叶中的芹菜素有降压安神的作用。这正好印证了中医“平肝潜阳”的理论——通过平息上亢的肝阳，来帮助稳定血压。家里有高血压的长辈，不妨试试这个天然的方法。
　　营养对比，结果让人吃惊！
　　看到一组数据让我特别惊讶：和我们常吃的芹菜秆相比，芹菜叶的胡萝卜素含量是秆的8.6倍，维生素C是2.75倍！这意味着什么？意味着我们以前扔掉的，才是真正的营养精华！
　　芹菜叶的华丽变身：三种家常吃法
　　凉拌芹菜叶
　　嫩芹菜叶洗净，开水焯烫30秒捞出过凉，挤干水分。加上蒜末、盐、少许生抽和醋，最后淋几滴香油——清爽开胃，带着淡淡的清香，特别适合夏天。
　　芹菜叶鸡蛋饼（孩子也喜欢）
　　把洗净切碎的芹菜叶和鸡蛋、面粉调成糊，加点盐和胡椒粉，平底锅一煎，五分钟搞定营养早餐。我家孩子原本不爱吃芹菜，但这个饼他能吃一大块。
　　芹菜叶汤（简单省事）
　　煮面条或者做汤的时候，临出锅前撒一把芹菜叶，关火盖盖焖一分钟。这样既能保留营养，又给汤品增添了独特风味。
　　温馨提示
　　芹菜叶虽好，但性偏凉，脾胃虚寒的朋友可以搭配姜蒜一起烹饪，或者做熟了吃。每周吃1-2次，就能感受到它的好处。#中医式生活#