#美食[超话]#这次用伊势鸡蛋，⁣⁣⁣⁣⁣
做了牛肉半熟蛋豪华沙拉🥗

软糯的半熟蛋和浓郁的巴萨米克酱汁非常搭🥚
再加上煎得鲜嫩的牛肉薄片，是一份分量十足的豪华沙拉🥗

心形番茄看起来也很可爱，非常适合情人节❤️

下面为大家介绍做法♬⁣⁣⁣⁣⁣

牛肉半熟蛋豪华沙拉

●材料（2人份）⁣⁣⁣⁣⁣
・伊势鸡蛋……1个
・牛后腿肉块……100g
・番茄……1个
・喜欢的蔬菜……适量
・盐……1/3小勺
・胡椒……少许
・蒜蓉……1/2小勺
・橄榄油……1小勺

【A】
・巴萨米克醋……3大勺
・红酒……1大勺
・砂糖……1小勺
・酱油……2小勺

肉汁……适量
黄油……10g

●准备⁣
・牛后腿肉块提前放到常温。⁣

●做法⁣⁣⁣⁣⁣
①小锅里倒入能没过鸡蛋的水，煮到沸腾。加入盐和少许醋（分量外），把鸡蛋放在勺子上轻轻滑入锅中。保持沸腾煮7分半钟，然后放入冰水中冷却。冷却后剥壳，切成易入口的大小备用。
②把常温的牛后腿肉块用盐、胡椒和蒜蓉充分揉匀。平底锅加热橄榄油，放入牛肉块，把表面都煎上色。取出后用铝箔纸包好，静置约15分钟。
③番茄纵向切成两半，切掉蒂部。再切成约2mm的薄片，摆入盘中，一边稍微错开一边摆成心形。
④把牛肉块从铝箔纸中取出，切成薄片。此时流出的肉汁要留着做酱汁。
⑤【巴萨米克酱汁】在煎过牛肉的平底锅中加入A，煮到稍微收浓。加入肉汁后关火，再加入黄油搅拌至融化。
⑥在番茄心形的内侧和外侧铺上喜欢的蔬菜。把半熟蛋和牛肉片摆好，淋上酱汁即可。

●小技巧⁣⁣⁣⁣⁣
・煮鸡蛋时加入盐和醋，可以在蛋壳破裂时防止蛋白流出。
・酱汁要煮到大约只剩一半的量，这样味道更浓郁♬⁣⁣⁣⁣⁣

营养丰富的鸡蛋是非常值得积极摄取的食材之一☝︎⁣
鸡蛋不仅能做配菜和沙拉，还能在甜点和下酒菜中大展身手💖⁣

情人节的餐桌上，也请一定要试试「伊势鸡蛋」✨⁣
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