#不可辜负的美食[超话]#家庭版卤鸡腿做法，保证你看一遍，就能学会肉质软烂脱骨，口味不腥不柴。鸡腿两面，各划几刀，方便入味。料头准备葱姜，一片白纸，少许花椒、干辣椒，两个八角，两三片香叶。锅中加水下入鸡腿，放半勺料酒煮两分钟，煮出血沫，捞出来清洗干净。锅中加少许油，放白糖，开小火慢炒炒，至糖色变深红色，下入鸡腿翻炒几下，使鸡腿上色。加料酒，生抽，少许老抽，放入料头，倒入热水，没过鸡腿调味，加盐味精、胡椒粉，开锅后盖上盖子，小火卤三十分钟。卤好后，关火浸泡半个小时更入味。#微博兴趣创作计划##我的年度美味清单# http://t.cn/RaLv24G http://t.cn/AX51Y4yX