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【泉脉承古韵，新酿续非遗】
2026年2月4日，曲阜师范大学思乐泮水社会实践队走进百脉泉酒文化旅游区，开展非遗文化调研实践活动。队员们近距离观摩、沉浸式学习山东省省级非物质文化遗产——百脉泉酒传统酿酒技艺，深刻感受古老匠心在新时代的坚守与焕新。

百脉泉酒以章丘地下天然岩溶水为酿造之源，水质清冽甘醇，是成就酒香醇厚的关键所在。在景区内，实践队员寻访了老一辈酿酒人的传统取水旧址，沿着历史足迹完整了解了百脉泉酒从选粮、制曲、发酵到开窖馏酒的全流程古法工艺。每一道工序都严谨细致、代代相传，深刻诠释着“先做人、后做酒，做好人、做好酒”的匠人初心。陶坛藏酒，岁月生香，新酒入坛后在时光中静静陈化，手作温度与陶土气息融入酒液，每一滴佳酿都是时光沉淀与匠心坚守的完美交融。

在坚守传统精髓的同时，百脉泉酒也走出了一条非遗技艺与现代科技相融的创新之路。实践队员走进现代化生产车间，亲眼见证了古老酿酒技艺的时代新生。智能化不锈钢蒸馏设备、精密管道系统与大容量储酒罐，让酿酒过程更加标准、稳定、安全，在保留传统风味的基础上实现了规模化、标准化生产。酒厂坚持绿色发展理念，对生产用水进行循环净化处理，将非遗传承与生态环保理念深度结合，让历经岁月的酿酒技艺在科技赋能与绿色发展中焕发全新生机。

此次实践活动，让队员们近距离触摸到非遗文化的深厚底蕴，真切体会到传统工艺在坚守中传承、在创新中发展的时代内涵。大家纷纷表示，将以此次调研为契机，继续走近非遗、了解非遗、传播非遗，用青春视角讲好中华优秀传统文化的新时代故事。
投稿人@千茹嗯呢