借着这个朋友的问题多说两句。基于科学，我反对任何形式的纯素食，哪怕出于宗教原因——济公老师就很讲科学。
三大宏观营养素，除了碳水无所谓素不素食，蛋白质与脂肪，动物来源都远远远远优于植物来源。比如最重要的优质脂肪，人体只能吸收动物来源的DHA和EPA，而植物来源的ALA转化吸收率不足1/10，同时含有其他反营养物质，很多致敏与炎症因子，并且不耐高温，高温烹饪甚至有害。
吃够脂肪，尤其吃够优质脂肪，是控制饥饿感的最好方式，吃够蛋白质并不能达到这个效果——吃份五花肉一天不饿，只吃一份牛腱子肯定会饿，何况植物蛋白？
纯素食要想不饿，要么像我这样有钢铁版的意志，哈哈，要么吃够素油，还得是好素油，且必须冷食——这就是为什么地中海式饮食健康的原因，kuku怼优质橄榄油就是了。
这种冷油饮食其实中国人很难吃得惯，所以不如来碗红烧肉靠谱。