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📍坐标：杭州·萧山

到杭州了，每次击剑比赛都不会在城市中心，这次在萧山。杭州当地的朋友找了一家就近又能代表萧山当地风味的地道土菜馆，年味直接拉满。

一进门就被整排的腊味震撼到，上桌的每一道菜都是我们没吃过的当地特色，姥姥写了吃喝笔记供大家参考，写得不对的地方请大家多多指点，毕竟我是头一次吃，而且光顾吃了，朋友一家的耐心仔细介绍我也没记住多少。

萧山葱花肉：有点像压扁的炸春卷，外酥里嫩，葱香浓郁，选用头层豆腐皮，炸至金黄酥脆，咬开时“咔嚓”作响，蘸番茄酱解腻，不错。

肉皮泡炒白菜：肉皮泡我在西湖边楼外楼的杭三鲜里吃过，这道菜做成酸甜口，家常好吃，锅气十足。

红烧米鱼，学名鮸鱼（miǎn yú），是浙江沿海（尤其舟山、宁波、萧山一带）的经典海鱼硬菜。米鱼比黄鱼更紧实、绵密、有嚼劲，少刺、肉厚，鱼皮胶质足，红烧后自带浓芡、黏润入味，鱼脑特别肥腴，宁波有谚：宁可弃廿亩稻，不可弃米鱼脑，米鱼比野生大黄鱼亲民，鲜度与口感接近，是“平民版大黄鱼”。这道红烧鱼被我们吃光光，弟弟在家不太吃鱼，今晚主动吃了好几块鱼肚子上的嫩肉。

咸肉蒸冬笋：朴实无华却鲜掉眉毛，咸肉的腊香和冬笋的清甜绝配，咸肉紧实不柴，冬笋脆嫩无渣，最后一块亮晶晶的咸肉片被弟弟夹走，太香了。

萧山辣椒菜，也是萧山本地极具代表性的土菜之一。倒笃菜（萧山本地特色腌菜）是这道菜风味的关键。杭椒的鲜辣、香干的豆香、猪肉的油润、笋丝的脆爽，再加上倒笃菜独特的咸鲜干香，多种味道融合，超级下饭菜。

萧山蒸鸡（忘了拍照）：一整只鸡蒸好端上桌，阿姨用大剪子咔咔剪开，我吃了一支鸡腿，这么好吃的鸡在北京的餐馆不容易吃到。

萧山蒸江鳗：这道蒸江鳗也是萧山土菜馆里极具代表性的江鲜硬菜，也被称为“水中软黄金”，是钱塘江开渔季里不可多得的美味。

葱油骨髓：滚烫的葱油激发出骨髓的鲜香，是一道非常下饭的硬菜。一头猪只有一条骨髓，据说这是萧山土菜馆的“隐藏菜单”，不是每次来都能吃到呢。

鲞蒸仔排（也常写作鲞骨蒸），这道菜是萧山乃至杭州湾地区的灵魂蒸菜——其中的“鲞”指的是白鲞，即大黄鱼干，是江浙沿海最具代表性的“鲜上加鲜”吃法。江浙方言中“鲞”与“想”谐音，这道菜也暗含“相思”之意，是沿海人家逢年过节的团圆大菜。

最有特点的是霉菜头蒸臭豆腐，是用白菜苔的肥硕根茎，经发酵腌制而成的特色食材。朋友怕我吃不习惯，我说没问题，我吃过老宁波驻京办事处的臭冬瓜，这道菜确实我吃得最多，老伴和姐姐浅尝辄止，弟弟根本不碰。

不用漂亮摆盘，土菜最抚人心，杭州咋被说成美食荒漠呢？明明道道都好吃，北京才是美食荒漠，我们一家四口出了北京，吃啥都香[哈哈] #吃吃喝喝的日常# http://t.cn/A6rbFDDs