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今天给家里的小朋友做红烧猪蹄@微博视频

年夜饭必吃的红烧猪蹄来啦！色泽红亮油润，软糯脱骨，香而不腻。慢火炖出的胶质满满，一口下去满是幸福感。寓意招财抓福、步步高升，新一年红红火火、诸事顺遂。这道硬菜端上桌，年味瞬间拉满，全家团圆，越吃越旺，吉祥又解馋！

食材：猪蹄

做法：猪蹄洗净加葱姜料酒焯水，然后把猪蹄放入高压锅中，依次加入香料包，生抽，老抽，葱姜，热水，高压锅40分钟左右，高压结束以后，把猪蹄单独挑出来，然后热锅热油炒香蒜末，加入猪蹄，一勺辣椒翻炒均匀一分钟即可。猪蹄汤可以用来炖菜。

小贴士：
1️⃣：猪蹄焯水至少3分钟以上去除腥味
2️⃣：高压锅模式要加热水，水量和猪蹄齐平
3️⃣：如果用炒锅炖的话，小火炖一个小时以上
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