年味美食 | 芫香麻辣卤牛肉🥩🥗

年的脚步越来越近，我和家人陆续安排上各种年货了，有备无患才能过个舒心年嘛。我家年夜饭以中餐为主，凉菜、烧菜、炒菜、炸物和炖品都得配齐了，拿凉菜来说，我特别喜欢提前准备一锅卤味，可吃原味可二次加工，家人们尤其喜欢我做的这道鲜辣椒麻、口感丰富的芫香麻辣卤牛肉，今年过年我也会安排上它，牛气收尾，马年开新！

✓ 芫香麻辣卤牛肉做法如下：

①在盆中放入放凉切片的卤牛肉（厚薄随意）。
②加入香菜段、芹菜段、香葱段、油辣子、小米辣末、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、藤椒油、芝麻香油。值得注意的是，卤过的牛肉有底味，我们不需要额外加盐了，生抽也尽量选用薄盐款，比如我用的这款东古薄盐一品鲜特级酿造酱油，咸度低、鲜味浓、口感柔、颜色正，用它做调味料，能为菜品提鲜增香。再搭配东古上等蚝油，能更进一步为菜品上色、提鲜、增香，[馋嘴]每一口都是健康的味道。
③将食材和调料翻拌均匀后美味就能上桌了，想要菜品更诱人，我们可以在拌菜表面撒一些白芝麻、小米辣末和几片新鲜香菜。

一口麻辣拌牛肉，解锁新年好彩头！欢迎小伙伴们试试看这道卤香浓郁、麻辣过瘾、层次丰富的凉拌菜，我相信它会是你家年夜饭菜谱中的点睛之笔。借着这道菜祝大家在新的一年里牛气冲天、马到成功！

#谁在守护中国年味# #东古守艺中国味##家的味道东古酿造#@东古调味美食厨房