梅干菜红烧肉做法

梅干菜红烧肉是我从小就爱吃的。我妈还喜欢用梅干菜烧蚕豆，也是搭粥神器。
分享我的做法：
1、梅干菜浸泡，充分清洗，拧干水分。
干锅煸炒，不放油。中小火炒得半干。注意别焦糊了。（炒得微干很重要，更香）
2，五花肉切快，不焯水，炒到微黄（加生姜片）
3，放料：老抽，生抽，水，糖（爱吃甜口的可以多放点，多多益善）。把梅干菜放进去，加水，没过食材。煮开后拧最小火炖90分钟。