【巴西｜优选肉肉烧烤兄弟会】

这支视频记录的是巴西南部格拉马多举办的第16届 Confraria SG 烧烤聚会。
这是当地规模很大的烧烤活动之一，聚集了一批专业烧烤师和烧烤爱好者。
活动从前一天就开始准备。
周五搭建设备，周六凌晨就开始给整块牛肋排抹盐、生火，用传统“地火烧烤”（fogo de chão）的方式慢慢烤制，确保出品时达到理想的熟度和多汁状态。
现场使用的都是常见的大块牛肉部位：
牛胸肉（brisket）、牛腹肉（fraldinha）、后腿肉（coxão mole）、肋眼（entrecot），
还有猪肉、香肠、鸡肉等。
配菜包括鸡肉饭等传统搭配。
当天大约有两千人参加，自助形式畅吃。
整体氛围很热闹，但核心很简单——好肉、明火、多人一起吃。

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