【武山：古法酿醋焕新生 老手艺成年货“明星”】新天水讯 春节临近，武山县四门镇古法酿制的“四门香醋”迎来销售旺季，订单持续增长。当地以党组织领办合作社推动产业升级，让传统老手艺变身畅销年货，带动村集体经济发展。

在四门镇食醋产业发展基地，全自动灌装机高效运转，工人有序贴标、装箱，醇厚醋香弥漫车间。过去，当地酿醋作坊分散、渠道单一，好手艺难成大产业。近年来，四门村由党总支牵头成立兴旺达食醋酿造专业合作社，推行“党支部+协会+合作社”模式，建成507平方米现代化食醋生产工厂与标准化生产线，实现集酿造、加工、包装、销售一体化发展。

基地负责人介绍，生产坚守古法精髓，将制曲、煮节、翻胚、淋醋、陈化等传统工序，分解为糖化、醋化、灭菌灌装等标准化环节，实现恒温发酵、洁净灌装，既保留香醋酸香浓郁、久放不坏的独特风味，又提升产能与品质。老匠人坚守匠心精细操作，让“四门香醋”凭借稳定品质俘获消费者，成为年货市场热门产品。

如今，武山县以党建引领壮大村级集体经济，打造“一村一品”，榆盘粉条、洛门蔬菜、温泉贡米等一批农特产品抱团闯市场，凭借物美价廉成为年货新宠，集体经济多点开花，品牌效应持续释放，为乡村振兴注入强劲动力。（李缠武）