“治大国若烹小鲜”，“小鲜”意为“小鱼”。虽未必特指小黄鱼/Larimichthys polyactis，但小黄鱼确有俗称“小鲜”。
国人最懂得欣赏“石首鱼”之味，小到小黄鱼，大至黄唇鱼/Bahaba taipingensis（已是国一保护动物，不可食用），皆有品鉴之道。北方沿海常将小黄鱼做成馅料，看似粗放朴素，却也可留其本味，且别有风味～ #久见海洋观察社#