一年又一年，阿焦画过年 —— 腊月二十六，割年肉

割年肉是中国农历腊月二十六的传统民俗，
源于民间谚语“腊月二十六，杀猪割年肉”，
指在年关前筹备肉食的习俗。
旧时因物资匮乏，
普通家庭多在此日杀猪或购肉，
因肉食专供年节享用，故称“年肉”。

过去是村子里杀猪，
阔绰的父母有时也会早早腌制半个猪后屁股，
还有风干的腊肉、香肠…
只要是肉到位了，
过年的感觉似乎就热烈起来了！

如今肉自然是再也不缺了，
但是肉丸子、红烧肉还是年节里的不可或缺，
好像唯有那一碗肉才是对过年的致意，
对儿时馋虫的最具体回应。
年肉从匮乏时的慰藉，
变成丰裕时代的情感坐标。
我们备下的何止是肉，
是母亲燎毛的火苗、父亲腌肉的手艺，
是千家万户窗缝里飘出的、同一缕醇厚的香。
锅里有肉，心里不慌，
日子再快，这一味总把你拽回安稳处。

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