#年味vlog不打烊##我的拿手年夜菜#
年夜大菜～苹果烤乳鸽，真的是一口就沦陷@微博视频

外皮烤得焦香酥脆，油光锃亮却一点不腻，咬下去“咔嚓”一声，香气直接在嘴里炸开。肉细嫩不柴，汁水锁得特别足，咸香里带着苹果的香甜，连骨头都浸着味。

不用费劲撕咬，轻轻一抿肉就脱骨，越嚼越香，吃完指尖都带着香气，一整个大满足！

做法：
乳鸽去内脏、脚爪，洗净后用厨房纸彻底擦干，开水加白醋轻淋表皮（收紧），冷风彻底吹干表皮（脆皮核心！），肉厚处轻扎小孔方便入味。

准备调料：生抽、老抽半勺、料酒、蚝油、姜片、葱姜水、盐少许、白胡椒少许，

所有腌料混合，里外抹匀乳鸽，按摩5分钟；肚子里也放一些苹果片、葱段，冷藏腌制4小时以上（隔夜更入味）。

空气炸锅180℃先烤20分钟，中途可以刷蜂蜜和酱汁，最后200℃2分钟上色，

小窍门：翅尖、腿跟用锡纸包住不会烤糊，想要更脆皮，可以多刷两次白醋蜂蜜水。
#微博超有用视频大赛##我的拿手年夜菜##家乡年味大赏##微博vlog大赛##微博尝鲜计划##我的美食日记##三分钟视频助燃计划# http://t.cn/AXtLKmlW