#新春走基层# 【小年夜，他们护航“年年有鱼”】
“夜里再冷，也得把好这第一道关。”2月10日凌晨2时35分，江苏省盐城市大丰区东宁街道的重点水产品交易点灯火通明，区市场监管局食品科科长陈岑打着手电，仔细核对一车刚到的黑鱼进货凭证。这天是北方小年，湿冷的空气里能闻到浓浓年味。
“票和货都在这儿，我们对得上。”批发商户老杨裹着厚棉衣，一边帮着打开水箱盖，一边对陈岑说道。手电光柱下，一尾尾活鱼在水箱里溅起水花。陈岑和两名监管人员俯身查看，并对即将发往市场的几批鱼现场抽样。
“你们查得仔细，我们卖得也安心。”老杨递过一摞整齐的单据说。陈岑接过，逐页核对后点了点头。在她看来，这薄薄的票据背后，连接着养殖源头、运输链条和万家餐桌，是溯源监管的关键一环。
“源头清，则市场稳。尤其过年期间，更容不得半点马虎。”她边说边将取样封存，样本随即被送往食用农产品快检中心。夜色渐淡，小年凌晨的这番忙碌，正是为了守护几个小时后市场上那份鲜活与安心。
天色微明，同样的守护已悄然转移至城区各个农贸市场。摊主们正将一筐筐鲜货摆上摊位，早起采购的市民已在其间穿梭。监管人员的身影出现在多个水产摊位前，他们俯身查看、问询，并熟练地进行抽样与记录。
而在快检中心，“安检”早已启动。送达的样本被迅速编号、处理，送入检测流程。这里是数据把关的“闸口”，确保问题早发现、早预警、早处置。
“监管的前移和技术的支撑，让我们跑在了风险前面。”陈岑告诉记者，自今年1月以来，全区已对各类食用农产品进行快检5907批次，其中水产品4370批次，所有不合格产品均已得到规范处置。“数据背后是一道道关口。从批发源头抽样到市场流通环节巡检，再到实验室快速筛查，多个环节的接力，就是为了最大限度把问题拦截在餐桌之前。”陈岑表示。
离开批发点时，东方的天际已泛起鱼肚白。“今天小年，赶早送出去，中午、晚上家家户户的桌上，就能添道新鲜菜了。”老杨边说边安排一批检验合格的鲜鱼装车，发往预订的餐馆和菜场。一旁的陈岑和同事们也已整理好设备。他们即将转向下一个监管点位，继续这一日的巡查与守护。（本报记者 祝 富 通讯员 刘星宇）